Рецепт ванильного мороженого с коричневым сахаром. 1 стручок ванили 300 мл жирного молока 300 мл жирных сливок 100 г коричневого сахара 4 желткаКак приготовить классическое ванильное мороженое: Вычистить семена ванили в кастрюльку с молоком и сливками, добавить сам ванильный стручок. Довести до кипения и охладить. В большой миске взбить желтки с сахаром до состояния белой пышной пены, добавить к желткам процеженную смесь из сливок, перемешать венчиком. Готовую массу прогреть на водяной бане, непрерывно помешивая в течение 10 минут, до тех пор, пока яично-сливочная масса не уплотнится. Всю смесь переложить в контейнер, убрать в морозильную камеру. Через 1 час перемешать деревянной лопаткой и заморозить до готовности. Подавать мороженое с миндалем и орешками. Приятного аппетита!
