Фунтики с творожным кремом и фруктами

• белки - 4 шт
• сахарная пудра - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• мука - 100 г

для крема

• творог - 500 г

• сметана нежирная - 100 г

• сахарная пудра - 1 ст.л.

• ананас - 1/4 стакана измельченного

• манго - 1 маленькое

• мята - небольшая горсть листьев

• маракуйя - 3

Что делать:

• Белки взбить венчиком с сахарной пудрой, добавить размягченное масло и просеянную муку, вымесить в однородную массу.
• На противень, выстланный пергаментом, выложить 10 ложек теста, круговыми движениями образуя кружки толщиной 2–3 мм. Запекать при 180°С до золотистого цвета, 4–6 мин.
• Вынуть противень, снимать горячее тесто, сразу же сворачивая "фунтиком".
• Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сметаной.
• Переложить в кондитерский мешок, убрать в холодильник.
• Плоды маракуйи разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть.
• Манго очистить от кожуры, срезать с косточки, нарезать мелкими кубиками, смешать с ананасом, измельченной мятой и мякотью маракуйи, убрать в холодильник.
• Все это можно сделать за 5–6 ч до подачи. Непосредственно перед подачей выложить в "фунтики" творожный крем, а сверху – фруктовую смесь.