Десертные пасты Десертные пастыМасло можно с успехом заменить различными пастами: они подходят не только к хлебу и быстро готовятся. Клубничное масло 120 г сливочного масла 2 ст. л. жидкого меда 2 ст. л. лимонного сока 0,5 ч. л. крупномолотого черного перца 250 г клубники Груши с маскарпоне 2 крупные спелые груши 125 г сыра маскарпоне (или некислой жирной сметаны) 100 г сахара Лимонный курд 3 яйца 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры 80 мл лимонного сока 60 г размягченного сливочного масла 175 г сахара Что делать: Клубничное масло Тщательно размешать 120 г размягченного сливочного масла с 2 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. крупномолотого черного перца. Очистить 250 г клубники, растереть блендером в пюре и подмешать к масляной массе. Полученное клубничное масло можно хранить в холодильнике около 1 недели. Подавать с булочками, к чаю или кофе. Груши с маскарпоне 2 крупные спелые груши очистить от кожицы и семян. Одну грушу нарезать тонкими ломтиками, вторую – мелкими кубиками. Кубики груши и 125 г сыра маскарпоне поместить в блендер, перемешать до однородности. Растопить в сковороде 100 г сахара с 50 мл воды, прогреть до карамелизации, добавить ломтики груши, быстро перемешать, снять с огня. Карамелизированные дольки груш вынуть, выложить на салфетку. Сырно-грушевой пастой намазать небольшие тосты из белого хлеба или печенье. Сверху положить ломтики груши. Лимонный курд В небольшой кастрюле размешать венчиком 3 яйца, добавить 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры, 80 мл лимонного сока, 60 г размягченного сливочного масла и 175 г сахара. Поместить кастрюлю на водяную баню и продолжать растирать яйца венчиком 15 мин., чтобы получилась густая кремообразная масса. Снять кастрюлю с водяной бани и немного остудить, после чего протереть массу через сито. Лимонный курд можно хранить в холодильнике в течение 1 недели. Подавать с булочками или тостами, смазанными маслом.Масло можно с успехом заменить различными пастами: они подходят не только к хлебу и быстро готовятся. Клубничное масло 120 г сливочного масла 2 ст. л. жидкого меда 2 ст. л. лимонного сока 0,5 ч. л. крупномолотого черного перца 250 г клубники Груши с маскарпоне 2 крупные спелые груши 125 г сыра маскарпоне (или некислой жирной сметаны) 100 г сахара Лимонный курд 3 яйца 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры 80 мл лимонного сока 60 г размягченного сливочного масла 175 г сахара Что делать: Клубничное масло Тщательно размешать 120 г размягченного сливочного масла с 2 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. крупномолотого черного перца. Очистить 250 г клубники, растереть блендером в пюре и подмешать к масляной массе. Полученное клубничное масло можно хранить в холодильнике около 1 недели. Подавать с булочками, к чаю или кофе. Груши с маскарпоне 2 крупные спелые груши очистить от кожицы и семян. Одну грушу нарезать тонкими ломтиками, вторую – мелкими кубиками. Кубики груши и 125 г сыра маскарпоне поместить в блендер, перемешать до однородности. Растопить в сковороде 100 г сахара с 50 мл воды, прогреть до карамелизации, добавить ломтики груши, быстро перемешать, снять с огня. Карамелизированные дольки груш вынуть, выложить на салфетку. Сырно-грушевой пастой намазать небольшие тосты из белого хлеба или печенье. Сверху положить ломтики груши. Лимонный курд В небольшой кастрюле размешать венчиком 3 яйца, добавить 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры, 80 мл лимонного сока, 60 г размягченного сливочного масла и 175 г сахара. Поместить кастрюлю на водяную баню и продолжать растирать яйца венчиком 15 мин., чтобы получилась густая кремообразная масса. Снять кастрюлю с водяной бани и немного остудить, после чего протереть массу через сито. Лимонный курд можно хранить в холодильнике в течение 1 недели. Подавать с булочками или тостами, смазанными маслом.
