Абрикосовые крустады с миндалем

• 800 г абрикосов

• 300 г слоеного теста

• 70 г сахара

• 100 г очищенного миндаля

• 125 г мелко молотого миндаля

• 25 г муки + 10 г для обсыпки

• 130 г размягченного сливочного масла

• 2 яйца

• 4 ст. л. жидкого меда

• 50 мл рома

• 2 ч. л. сахарной пудры

Что делать:

• Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Для приготвления миндального крема растереть в миске 120 г масла, добавить 25 г муки, молотый миндаль, сахар и перемешать. Поочередно добавить яйца, затем влить ром и 3 ст. л. меда.
• Предварительно разогреть духовку до 200?С. Противень обсыпать мукой. Тесто раскатать до толщины 5 мм, разрезать на 2 части длиной 25 см и шириной 14 см. Разложить пласты теста на противень, смазать тонким слоем миндального крема.
• Сверху положить половинки абрикосов, выпуклой стороной вниз. На место косточек вложить в абрикосы по целому миндалю.
• Посыпать абрикосы мелко порубленным маслом. Поместить в духовку и выпекать 30 мин., пока тесто не подрумянится.
• Вынуть из духовки, выложить пироги на сервировочное блюдо. Полить остатками подогретого меда, посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими или холодными.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru