Сэндвич с куриным салатом и миндалем

• 2 вареные куриные грудки

• 2 моркови

• 2 яйца

• 2 свежих огурца

• 8 листов салата

• 2 ст. л. зелени кинзы

• 0,25 стакана миндаля

• 2 ст. л. майонеза

• 8 кусков белого хлеба для сэндвичей

Что делать:

• Миндаль обжаривать на сухой горячей сковороде 2–3 мин., размолоть в блендере и смешать с майонезом. Получившуюся миндальную массу нанести ровным слоем на куски хлеба для сэндвичей.
• Морковь вымыть, отварить, остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Морковь и яйца нарезать маленькими кубиками. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Листья салата тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь, яйца, огурец и салат. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
• Вареные куриные грудки тонко нарезать пластинками. Выложить салат на 4 куска хлеба. Сверху положить куски грудки. Накрыть оставшимися кусками хлеба.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru