Перепелиные яйца на тостах

• яйцо перепелиное - 8 шт.

• хлеб (фигурные ломтики) - 16 шт.

• масло сливочное - 120 г

• куркума молотая

• перец красный молотый

• перец сладкий

• зелень

• соль

Что делать:

• Яйца сварите, опустив в горячую подсоленную воду на 5–7 минут. Сразу опустите в холодную воду и очистите от скорлупы.
• Ломтики хлеба обжарьте до золотистой корочки, охладите.
• Сливочное масло взбейте с 1 столовой ложкой куркумы и полчайной ложки красного перца.
• Нанесите на тосты слой взбитого масла, сверху положите половинки вареных яиц.
• Положите оставшееся масло в корнетик (бумажный кулечек) с фигурной насадкой и нанесите узор по краям тостов.
• Оформите, по желанию, сладким перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru