Ном ча биен - салат из мидий

• 20 гигантских мидий в половинке раковины

• 1 карамбола

• горсть маринованного имбиря

• 1 красная сладкая луковица

• сок половины лимона

• 2 ст. л. белого сухого вина

• 2 ст. л. растительного масла

• 3 зубчика чеснока

• горсть сырого арахиса

• щепотка морской соли

• листья кинзы для украшения

Что делать:

• Мидии сбрызнуть смесью половины лимонного сока, вина и соли, выложить в пароварку открытой стороной вверх и готовить 4–5 мин. Лук нарезать тонкими перьями.
• Разложить по тарелкам, поверх каждой мидии поместить по тонкому ломтику карамболы и несколько листиков маринованного имбиря.
• Посыпать луком и измельченным арахисом. Чеснок растереть с маслом, оставшимся лимонным соком и солью по вкусу, полить мидии, украсить листьями кинзы.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru