Заливное из даров моря

(4 порции)

• 450 г замороженного морского коктейля
• 0,5 л рыбного бульона (можно из кубиков)
• 10 г желатина
• 1 лимон
• зелень петрушки и укропа

Что делать:

1. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, отжать.
2. Морской коктейль выложить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, но не кипятить, и сразу снять с огня. Морепродукты откинуть на дуршлаг, остудить. Горячий бульон процедить, ввести в него отжатый желатин, чтобы он полностью растворился, охладить.
3. Лимон нарезать тонкими кружками. Морской коктейль равномерно разложить в лотке для заливного, украсить ломтиками лимона, укропом и петрушкой. Залить рыбным желе и выдержать в холодильнике до полного застывания.

Калорийность: 121 ккал

По материалам сайта www.gastromag.ru