Великопостные голубцы с рыбой «Царские»

• 12 листьев капусты
• 400 г филе сома (судака, осетра, макроруса, ледяной рыбы)
• 200 мл овощного бульона
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 4 ст. ложки готового постного майонеза
• 2 ст. ложки круглозерного риса
• 2 ст. ложки растительного масла
• Небольшой пучок зелени укропа
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить великопостные голубцы с рыбой «Царские»:

1. Рис промыть, отварить в подсоленной воде откинуть на сито. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить с луком в растительном масле.
2. Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку, соединить с отварным рисом и пассерованными луком и морковью. Добавить в фарш соль и перец по вкусу.
3. Листья капусты вымыть, срезать жилки, обдать кипятком для мягкости. На середину каждого листа положить рыбно-рисовую начинку, свернуть конвертиком и положить в сотейник.
4. Голубцы залить горячим овощным бульоном и тушить под крышкой до готовности.
5. Разложить готовые голубцы по тарелкам, при подаче полить постным майонезом и украсить зеленью укропа.

Приятного аппетита!