Утка с вишней

• утка - 1 тушка
• вишня без косточек - 200 г
• бульон куриный - 1 стакан
• мадера - 4 ст. ложки
• растительное масло - 2 ст. ложки
• сливочное масло - 2 ст. ложки
• перец черный молотый
• соль

Что делать:

1. Утку разрубите на порционные куски, посолите, поперчите и жарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Для соуса полученный при жаренье сочок слейте, смешайте с мадерой, бульоном, вскипятите и процедите.
3. Положите в соус вишню, куски утки и тушите 1 час.
4. При подаче куски утки и вишню положите на блюдо, полейте приготовленным соусом и растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru