Стручковая фасоль во фритюре

• 250 г зеленой стручковой фасоли

• 150 г сахарного горошка

• 1 лук-порей (только белая часть)

• 1 ч. л. соли

• 4 ст. л. растительного масла

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. соевого соуса

• щепотка сухого орегано

Что делать:

• Фасоль и горошек вымыть, отрезать кончики. У гороховых стручков удалить волокна. Порей вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, мелко нарубить.
• В сковороду налить воду слоем около 2 см. Довести до кипения, положить фасоль, посолить и готовить без крышки на несильном огне 5 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг. Сковороду вытереть насухо.
• В этой же сковороде разогреть растительное масло, положить фасоль. Готовить, помешивая, 2 мин., затем добавить горошек, чеснок и лук-порей, все вместе готовить еще 3 мин. Снять с огня. Заправить соевым соусом и орегано.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru