Шашлык из баранины в пиве с аджикой

(на 1 порцию)

• 200–300 г баранины (говядины, свинины)
• 1–1,5 стакана пива
• 50 г сала
• 2 головки репчатого лука
• 1 ч. ложка сушеного томата
• Пряности по вкусу: сухая аджика, базилик, тимьян,
• красный и черный молотый перец, зира

Как приготовить шашлык из баранины в пиве с аджикой:

1. Нарезать охлажденное мясо кусками примерно 4 ? 4 см, сало – кусками 2 х 2 см. Мелко нашинковать лук. Положить мясо, сало и лук в кастрюлю, добавив туда же порошок сушеного томата и смесь пряностей. Залить содержимое кастрюли пивом и убрать ее в холодильник на 2 часа.
2. Подготовить мангал. Насадить куски мяса на шампуры не очень близко, чередуя с кусочками сала. Посолить и держать на мангале до образования золотистой корочки (при прокалывании мяса должен выделяться прозрачный сок).
3. Шашлык из баранины в пиве с аджикой готов.

Приятного аппетита!