Рецепт утки с хрустящей корочкой

• утка - 1 шт. (1,8 кг)

• черемша нарезанная - 10 г

• корень имбиря нарезанный - 5 г

• семена китайского ясеня - 5 г

• глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки

• гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки

• крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

• масло кунжутное - 1 ст. ложка

• масло растительное

• соль - по вкусу

• зелень

Как приготовить "Утка с хрустящей корочкой":

• Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли. Оставить на 2 часа. Затем посыпать глютаматом натрия и поместить в пароварку. Варить до тех пор, пока она не станет мягкой.
• Готовую утку остудить и очистить от специй. Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до золотистой корочки.
• При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт утки с хрустящей корочкой опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru