Рецепт мяса в луково-винном соусе

• телятина рубленая - 300 г

• мякоть говядины - 700 г

• булочка черствая - 1 шт.

• молоко - 5 ст. ложек

• яйцо - 1 шт.

• лук зеленый - 1 пучок

• базилик - 2 пучка

• лук репчатый - 6 головок

• масло растительное - 3 ст. ложки

• вино красное - 250 г

• сливки - 200 г

• мука пшеничная - 2 ст. ложки

• перец черный молотый, соль по вкусу

Как приготовить "Мясо в луково-винном соусе":

• Булочку нарежьте кубиками, перемешайте с молоком и яйцом. Зеленый лук нарежьте кольцами. Базилик измельчите. Перемешайте с телятиной.
• Говядину отбейте, посолите, поперчите, выложите фарш и сверните рулетом.
• Крупно нарезанный репчатый лук и рулет обжарьте на масле. Влейте вино и тушите 1,5 часа.
• Мясо выньте. Образовавшийся при тушении сочок и сливки доведите до кипения, затем, помешивая соус, введите подсушенную муку. Подавайте рулет в соусе с овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт "Мясо в луково-винном соусе" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru