Плескавица

• 400 г нежирной баранины
• 200 г свинины
• 1 средняя луковица 
• 2 зубчика чеснока 
• 1 перец чили
• Соль
• Немного жира для жаренья

Как приготовить плескавицу:

1. Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с порубленным луком, чесноком и чили. Посолить и оставить на 30 минут.
2. Из мясного фарша сделать плоские бифштексы размером с большую мужскую ладонь, со всех сторон смазать жиром.
3. Котлеты запекать на углях, гриле или в духовке при 200С в течение 7 минут с одной стороны и 3 минуты с другой.
4. Плескавица готова.

Приятного аппетита!