Пастушья запеканка с бараниной

• 400 г бараньего фарша

• 400 мл бульона (овощного или мясного)

• 750 г картофеля

• 2 луковицы

• 2 моркови

• 2 черешка сельдерея

• Немного душистых пряностей

• 1 ст. ложка муки

• 250 г красного вина

• 50 г сливочного масла

• Зубчик чеснока

• Свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить пастушью запеканку с бараниной:

• Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.
• На сухой сковороде обжарить фарш (жира будет достаточно от баранины). Добавить нарезанные овощи. Готовить при закрытой крышке 5 минут.
• Картофель отварить до полуготовности.
• В сотейник просеять муку, добавить вино и бульон. Уваривать на низком огне в течение 20 минут.
• Растопить на сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и пряности. Сделать картофельное пюре с этим маслом.
• Разделить фарш на 4 огнеупорные формы, наверх выложить картофельное пюре.
• Запекать 20-30 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!