Паста с курицей по-итальянски

• 250 г макаронных изделий феттучини
• 4 ст. ложки кипящей воды
• 2 ст. ложки крошки сушеных на солнце томатов
• 2 ч. ложки оливкового масла
• 75 г мелко рубленого лука шалот
• 500 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками
• 125 мл сухого красного вина
• 5 ст. ложки жирных сливок (33%)
• 50 г рубленного свежего базилика
• 4 ст. ложки тертого Пармезана
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Как приготовить «Паста с курицей по-итальянски»:

1. Приготовить феттучини согласно инструкции на упаковке, исключив соль и масло.
2. В то же время смешать кипящую вожу и томатные крошки в маленькой чаше, дать постоять 5 мин. Слить жидкость.
3. Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить лук-шалот и курицу и жарить 5 мин. Убавить огонь и добавить вино и сливки. Готовить 3 мин, периодически помешивая.
4. Смешать пасту, томаты, куриную смесь, половину базилика, сыр и соль, перемешать аккуратно и тщательно. Посыпать оставшимся базиликом и перцем.

Приятного аппетита!