Паста «Аматричиана»

Что нужно (на 4 порции):

• 300 г пасты пенне

• 100 г бекона, нарезанного кубиками

• 1 мелко нарубленная большая луковица

• 1 ст. ложка измельченного чеснока

• 600 г нарубленных консервированных томатов

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка свежемолотого черного перца

• 1 ч. ложка хлопьев красного чили

• 4 ст. ложки тертого Пармезана

Как приготовить пасту «Аматричиана»:

• Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
• Поджарить бекон в большой сковороде на среднем огне до частичной прозрачности, слить бoльшую часть жира. Добавить лук и чеснок, готовить, часто помешивая, пока не поджарятся, около 5 мин. Добавить томаты, соль, перец и чили и готовить на сильном огне пока половина жидкости не испарится, около 10 мин.
• Добавить пасту в сковороду, тщательно перемешать и выложить в тарелки, посыпать Пармезаном.
• Паста «Аматричиана» готова!

Приятного аппетита!