Мексиканские фрикадельки

(на 4 порции)

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко нарубленная луковица среднего размера
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 мелко нарубленный перчик халапеньо
• 500 г свиного фарша
• 75 г панировочных сухарей
• 1 крупное яйцо
• 2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 400 г сальсы

Как приготовить мексиканские фрикадельки:

1. Разогреть духовку до температуры 200° С (отметка 6 на газовых духовках).
2. Разогреть 1 ст. ложку масла на среднем огне в большой сковороде, пригодной для использования в духовке. Добавить лук и готовить до мягкости, около 3 мин. Добавить чеснок и перчик халапеньо и готовить 1 мин. Снять с огня и остудить.
3. В большой миске смешать свинину, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, тмин и луковую поджарку. Слепить 12 фрикаделек.
4. Протереть насухо сковороду, добавить оставшееся масло и разогреть на среднем огне. Поджарить фрикадельки со всех сторон, около 7 мин. Залить сальсой и запекать в духовке в течение 25 мин.
5. Мексиканские фрикадельки готовы!

Приятного аппетита!