Лазанья с красным перцем, кабачком и сыром фета

• 2 средних кабачка, нарезанных вдоль
• 3 маринованных в масле красных болгарских перца
• 50 г рассыпчатого сыра фета
• 2 ст. ложки сыра маскарпоне
• 1 ст. ложка кедровых орешков

Для соуса:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка рубленой мяты
• Немного петрушки

Как приготовить лазанью с красным перцем, кабачком и фетой:

1. Обжарить пластинки кабачка в небольшом количестве оливкового масла, перцы нагреть на сковороде, посолить, поперчить.
2. Хорошо перемешать сыр маскарпоне и фету.
3. Выложить слои из кабачка и перца, распределив между ними сырную массу.
4. Сделать заправку из оливкового масла с лимонным соком.
5. Украсить орешками и зеленью.

Приятного аппетита!