Картофель с чесноком и фетой

• 500 г очищенного некрупного картофеля
• 500 г томатов
• 100 г феты
• Горсть маслин
• 150 мл овощного бульона
• 2 зубчика чеснока 
• Немного растительного или оливкового масла
• Небольшой пучок орегано и петрушки 
• 50 г сливочного масла комнатной температуры

Как приготовить картофель с чесноком и фетой:

1. У томатов удалить кожицу и семена, порезать достаточно крупными кусочками. Зелень порубить, на картофелинах сделать глубокие насечки.
2. В смазанную маслом посуду для запекания выложить томаты, посолить, поперчить, присыпать орегано. Поверх томатов выложить картофелины вверх насечками, залить бульоном и запекать 30 минут при 200С.
3. В это время раскрошить фету, перемешать с измельченным чесноком, петрушкой, маслинами и сливочным маслом.
4. Сырную смесь выложить на картофель и запекать его еще 7 минут.
5. Запеченный картофель с чесноком и фетой готов.

Приятного аппетита!