Карп в пиве karp_v_pive.jpg на 4 порции: 1 свежий карп (весом около 1 кг) 2 крупные луковицы 4 веточки сельдерея 50 г сливочного масла 1 букет гарни 0,5 л светлого пива 50 г крошек белого хлеба соль, перец Что делать: Карпа почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем изнутри. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей порубить. Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи, помешивая, 3 мин. Добавить карпа и готовить 2–3 мин. без крышки, перевернув 1 раз. Добавить букет гарни, крошки хлеба и влить в сотейник пиво. Накрыть крышкой и готовить в духовке 25 мин. при 180ºС. Готовую рыбу вынуть из сотейника и выложить на сервировочное блюдо. Удалить букет гарни. Оставшийся сок с овощами взбить в миксере и полить им рыбу. Гарнировать кружками отварного картофеля, свежими овощами и листьями салата. Приятного аппетита! По материалам сайта www.gastromag.ruна 4 порции: 1 свежий карп (весом около 1 кг) 2 крупные луковицы 4 веточки сельдерея 50 г сливочного масла 1 букет гарни 0,5 л светлого пива 50 г крошек белого хлеба соль, перец Что делать: Карпа почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем изнутри. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей порубить. Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи, помешивая, 3 мин. Добавить карпа и готовить 2–3 мин. без крышки, перевернув 1 раз. Добавить букет гарни, крошки хлеба и влить в сотейник пиво. Накрыть крышкой и готовить в духовке 25 мин. при 180ºС. Готовую рыбу вынуть из сотейника и выложить на сервировочное блюдо. Удалить букет гарни. Оставшийся сок с овощами взбить в миксере и полить им рыбу. Гарнировать кружками отварного картофеля, свежими овощами и листьями салата. Приятного аппетита! По материалам сайта www.gastromag.ru
