Кармашки из лосося с горгонзолой Кармашки из лосося с горгонзолой сливки жирностью 22% - 1 стакан филе лосося - 4 кусочка по 150 г каждый морковь - 600 г горгонзола - 150 г шалфей свежий - 2 веточки сок лимонный - 1 ст.л. петрушка - пучок масло оливковое - для обжаривания соль - по вкусу перец - по вкусуЧто делать: Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и лимонный сок, положить морковь. Готовить 5 мин., затем откинуть морковь на дуршлаг. Отвар сохранить. Горгонзолу разделить на 4 части. Сбоку каждого филе сделать глубокий продольный разрез, чтобы получился «кармашек». Положить внутрь «кармашка» горгонзолу. Филе посолить, поперчить по вкусу, завернуть в бумагу для запекания и поместить в разогретую до 200 °C духовку на 15 мин. Смешать морковный отвар со сливками и прогреть, не доводя до кипения. Приправить солью и перцем. Добавить нарубленную петрушку, перемешать и сразу же снять с огня. Шалфей быстро обжарить на оливковом масле.Выложить на порционные тарелки листья шалфея, рядом положить приготовленную морковь, полить ее получившимся соусом. Сверху поместить филе лосося. Приятного аппетита! По материалам сайтаwww.gastromag.ru