Холодный ростбиф под сливочным хреном

• Тонкие ломтики готового ростбифа
• 2-3 маленькие вареные свеклы
• 1 маленькая луковица
• 4 небольшие горсти разных салатных листьев (какие есть)
• 1 ч. ложка хересного уксуса
• 2 ст. ложки оливкового масла

Для соуса:

• 5 ч. ложек тертого хрена

• 2 ст. ложки сливок

• Щепотка горчичного порошка

• Сок 1/2 лимона

• Соль, перец по вкусу

Как приготовить холодный ростбиф под сливочным хреном:

• Для соуса: смешать все компоненты, посолить, поперчить.
• Свеклу нарезать тонкой соломкой, лук полукольцами.
• В салатнике смешать свеклу, лук и салатные листья. Заправить смесью уксуса и 1 ст. ложки оливкового масла. Аккуратно перемешать.
• Перед подачей в центр каждой тарелки выложить горкой салат, сверху добавить по ложке сливочного хрена, вокруг разложить ломтики говядины и сбрызнуть оставшейся уксусной заправкой.

Приятного аппетита!