Греческий кабачок

• кабачки - 2 шт.

• соль

• масло сливочное - 6 ст. ложек

• лук репчатый тонко нарезанный - 1 луковица

• перец черный свежесмолотый

• отвар овощной - 150 г

• мука пшеничная - 2-3 ст. ложки

• молоко или сливки - 400 г

• сыр ароматный тертый - 50 г

• яйцо слегка взбитое - 1 шт.

• говядина - 250 фарша

• душица сухая - 1 ч. ложка

Что делать:

• Разрежьте кабачки продольно пополам или поперек и опустите в слегка подсоленную кипящую воду. Варите до полуготовности. Разогрейте духовку до 250 °С. Смажьте жаропрочное блюдо маслом.
• Для наполнителя нагрейте масло и обжарьте лук, не допуская окрашивания. Положите фарш. Жарьте при помешивании. Приправьте солью, перцем. Добавьте душицу и чеснок. Влейте отвар.
• Для соуса растопите масло и добавьте муку, прогрейте, затем слегка охладите. Постепенно добавляйте молоко. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 5 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, соль и перец по вкусу, затем добавьте яйцо, помешайте.
• Из кабачков удалите семена, положите на подготовленное блюдо и заполните наполнителем. Нанесите сверху оставшееся масло и посыпьте сыром.
• Запекайте кабачки в духовке 10 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru