Говяжий бок по рецепту Жерара Депардье (Cote de boeuf facon Depardieu)

Что нужно (на 4 персоны):

• 1кг 200гр присыпанного петрушкой говяжьего бока (с жирком)

• 3 зубчика чеснока 

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 4 веточки свежего тимьяна 

• Крупная соль (fleur de sel)

• Черный перец грубого помола по вкусу

Как приготовить говяжий бок по рецепту Жерара Депардье:

• Разогреть духовку до температуры 200С.
• Бок зарядить чесноком, натереть свежим тимьяном.
• Раскалить сковороду, слегка обжарить бок с двух сторон с оливковым маслом.
• Положить на противень, поместить в духовку на 15 минут, поливая каждые 3 минуты его же мясным соком. Вынуть из печи, накрыть листом фольги на 10 минут.
• Подавать мясо , посыпав крупной солью и перцем.
• Говяжий бок по рецепту Жерара Депардье готов.

Приятного аппетита!