Бозбаш ереванский

• баранина (грудинка) - 250 г

• вода - 6 стаканов

• масло топленое - 1 ст. ложка

• лук репчатый - 1 шт.

• горох лущеный - 1/2 стакана

• картофель - 3 шт.

• яблоки - 2 шт.

• чернослив - 8 шт.

• томат-пюре - 1 ст. ложка

• перец черный молотый - 1 щепотка

• соль по вкусу

Что делать:

• Баранину промыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить до готовности.
• Картофель нарезать дольками, лук — полукольцами.
• Яблоки очистить от сердцевины и разрезать на четыре части, чернослив нарезать соломкой.
• В процеженный бульон положить предварительно замоченный на 6–8 часов горох и варить почти до готовности.
• Затем добавить картофель, порционные куски мяса, обжаренные с маслом лук и томат, чернослив, яблоки, соль, перец и варить еще 10–15 минут.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru