Сэндвичи с яйцом и салатом

(на 4 порции)

• 150 мл майонеза
• 4 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных мелкими кубиками
• 1 веточка сельдерея, нарезанная маленькими кубиками
• 4 ломтика бекона, поджаренных и раскрошенных
• 4 ст.л.рубленного зеленого лука
• 1 ст.л. сладкого лука, мелко нарубленного
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. свежемолотого перца
• 12 тонких ломтиков белого или зернового хлеба, слегка поджаренных
• 100 г свежего молодого шпината
• перья зеленого лука для украшения

Как приготовить "Сэндвичи с яйцом и салатом":

1. Смешать 75 мл майонеза со следующими 7 ингредиентами.
2. Другие 75 мл майонеза равномерно намазать на одну сторону каждого ломтика хлеба. На 4 кусочка хлеба поверх майонеза выложить половину яичного салата. Сверху выложить половину шпината и накрыть ломтиками хлеба.
3. Повторить слои ещё раз, разрезать сэндвичи напополам по диагонали и украсить перьями зеленого лука.

КСТАТИ
Можно вместо бекона использовать 125 г отваренных крупно нарезанных креветок, тогда добавить к салатной смеси 1/2 ч.л. лимонной цедры и 1/4 ч.л. красного молотого перца. В остальном, следовать указаниям рецепта.

Приятного аппетита!