Карпаччо со свеклой и козьим сыром

• 1 большая свекла

• 200 г свежего козьего сыра

• Лимонный сок

• Оливковое масло

• Немного соли

• Листики базилика

• Семечки подсолнечника (либо тыквы)

• Свежемолотый перец

Как приготовить «Карпаччо со свеклой и козьим сыром»:

• Свеклу разрезать пополам и поместить в пакет для запекания. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
• Готовую свеклу нарезать очень тонкими кружками. Сверху выложить козий сыр и присыпать семечками. Посолить, поперчить.
• Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло, полить карпаччо. Украсить базиликом.

Приятного аппетита!