Зайкины щи

• капуста белокочанная - 200 г

• картофель - 1 шт.

• морковь - 1 шт.

• лук репчатый - 1/2 головки

• корень петрушки - 1 шт.

• горошек зеленый свежий или замороженный - 4 ст. ложки

• помидоры - 2 шт.

• масло сливочное - 1 ст. ложка

• бульон мясной или отвар овощной - 700 г

• соль , лавровый лист - по вкусу

• сметана - 4 ст. ложки

• зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Что делать:

• Капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками. Помидоры ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками.
• Морковь, лук и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на масле, чтобы оно окрасилось в оранжевый цвет.
• В кипящий бульон положить капусту и картофель, варить 5 минут. Добавить обжаренные овощи, зеленый горошек, соль и лавровый лист. За 5 минут до готовности щей положить помидоры.
• При подаче посыпать щи зеленью и заправить сметаной.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru