Харчо из курицы

• курица средняя - 1 шт.

• помидоры - 800 г

• лук репчатый - 4 головки

• чеснок - 3-4 зубчика

• орехи грецкие очищенные - 1 стакан

• шафран молотый - 1 ч. ложка

• зелень сельдерея - 4 веточки

• кинза - 4 веточки

• перец красный молотый

• соль

Как приготовить "Харчо из курицы":

• Подготовленную курицу промойте и разрубите на кусочки массой 30–40 г. Залейте 4 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите при умеренном нагреве. За 15 минут до готовности добавьте мелко нашинкованный лук.
• Помидоры ошпарьте кипятком, протрите через мелкое сито и проварите в течение 10 минут.
• Орехи, чеснок, кинзу, сельдерей пропустите через мясорубку. Добавьте перец и шафран, посолите, соедините с помидорами и проварите еще 5 минут.
• Полученную заправку введите в суп, доведите до кипения и варите 5 минут.
• При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Харчо из курицы" опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru