Салат «Оливье» с рыбой и фасолью

• 200 г филе рыбы

• 150 г свежих шампиньонов

• 150 г консервированной фасоли

• 5 яиц

• 2 головки лука

• 250 г майонеза

• 1/2 стакана воды

• 1 ч. ложка уксуса

• 1 ст. ложка сливочного масла Листья салата

Как приготовить салат «Оливье» с рыбой и фасолью:

• Рыбу очистить от костей, порезать тонкими дольками. Развести уксус с водой и залить этим маринадом рыбы в неметаллической посуде. Оставить на 5-7 минут. Затем слить раствор, дать воде стечь.
• Шампиньоны отварить, остудить. Порезать.
• Смешать маринованное филе рыбы и шампиньоны, добавить фасоль, предварительно промыв ее под холодной водой.
• Отварить яйцо, очистить от скорлупы, порезать мелкими кубиками.
• Лук почистить, порезать кольцами, обжарить до золотистой корочки.
• Смешать все компоненты салата, посолить, заправить майонезом.
• Уложить салат горкой. Подавать, украсив измельченными листьями салата.

Приятного аппетита!