Яичный флан

• 3 яйца

• 1 банка сгущенного молока

• 3 ст. л. сахара

• 1 ст. л. воды

• 1,5 стакана молока

Что делать:

• Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.
• В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
• Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
• Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить в форму молочно-яичную смесь.
• Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.
• В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 мин. Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru