Рецепт суфле из семги

• семга или кета - 300 г

• яичный белок - 1 шт.

• сливки густые - 150-200 г

• мускатный орех молотый - 1 щепотка

• икра кетовая или осетровая - 2 ч. ложка

• перец черный молотый, соль по вкусу

Как приготовить "Суфле из семги":

• Филе нарежьте кубиками и выдержите в морозильнике 45 минут. Филе взбейте миксером вместе с белком и продолжая взбивать, постепенно добавляйте сливки, пока не образуется пышная масса. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом.
• Рыбной массой наполните смазанные маслом формочки, накройте их фольгой и поставьте в глубокую форму с кипящей водой. Запекайте при 120 С 45–50 минут.
• Готовые суфле выложите на тарелки, оформите зеленью и икрой.

Приятного аппетита!

Рецепт суфле из семги опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru