Язык говяжий по-кавказски

• язык говяжий - 2 кг

• грибы свежие - 600 г

• масло растительное - 150 г

• лук репчатый - 4 головки

• орехи грецкие очищенные - 2 стакана

• чеснок - 5 долек

• сметана - 2 стакана

• зелень петрушки

• перец черный молотый

• соль - по вкусу

Что делать:

• Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками.
• Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
• Добавьте к языку нарезанный кольцами, пассерованный до золотистого цвета лук, грибы.
• Орехи и чеснок разотрите в однородную массу, смешайте со сметаной, посолите, поперчите залейте этим соусом язык и тушите до готовности.
• Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru